Ciao mi chiamo Roberta e adoro cucinare! Non c’è cosa che mi rilassi di più di stare davanti ai fornelli con mestoli e palette a mescolare sughi!
Ho scelto di presentare dei piatti tipici che possano interpretare al meglio la cucina italiana tradizionale esaltando la tipicità dei suoi innumerevoli ingredienti. Tutto accompagnato ovviamente dal nostro olio Evo.
Di solito prediligo cibo di stagione possibilmente a km 0, in questo caso ho scelto un cavolfiore coltivato nel mio orto. Non restava che abbinarlo con qualcosa che desse quel tocco di sapore in più, per questo ho scelto i gamberoni. Ho ultimato la preparazione con fili di olio extra vergine “Lucido” ( della mia azienda agricola ) et voilà, il piatto è pronto! 😉
Ecco a voi la ricetta degli spaghetti con cavolfiore e gamberoni !
Per 3 persone:
mezzo cavolfiore ;
nove gamberoni ;
cipolla;vino bianco q.b.
olio evo “Lucido”;
pasta 240g (io ho usato spaghetti quadrati);
Procedimento di preparazione :
Lessare il cavolfiore (tagliato a cimette) in acqua bollente e salata, per circa 5-8min.
In una padella versare l’olio e soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i gamberoni tagliati a pezzi e sfumare con pochissimo vino bianco.
Unire il cavolfiore precedentemente scolato, insaporire con sale e pepe e spegnere la fiamma!
Intanto portate a cottura la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore, quando è pronta unire tutti gli ingredienti e finire con un giro di evo a crudo!
Il risultato finale è questo:
Vi è piaciuto questo abbinamento ? Non vi resta che provarlo, vero?
Ciao a tutti alla prossima ricetta! 😉
Roberta Lucido Azienda agricola Roberta Lucido
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